银猴双花响螺鸡胶汤,能健脾益气、养胃生津、润肺化

2019-10-29 01:20

银猴双花响螺鸡胶汤

食材

银耳、猴头菇各30克,虫草花、霸王花各50克,生姜3片,响螺肉干200克,鸡中翅6只,花胶仔10只,猪瘦肉100克。

做法

先将响螺肉干洗净,用温水浸泡3小时,切小片;猪瘦肉洗净,切厚块;鸡中翅洗净;银耳、猴头菇分别用清水泡发,清洗干净,切块;虫草花洗净,用清水浸泡;霸王花用清水泡发后,洗净,切段;生姜洗净,切片。然后,把所有备好的食材一齐置于炖盅内,加入清水2500毫升、白酒少许,隔水炖2小时,精盐调味,即可。

功用

本馔食材中,银耳性味甘淡平,善于滋补生津、润肺养胃;猴头菇性味甘平,长于健脾养胃、安神、抗癌;虫草花性味甘温,功善补肺益肾,现代药理研究表明,它有耐疲劳、耐缺氧、抗氧化、抗肿瘤、抗菌及雄性激素样作用;霸王花性味甘微寒,善能清热润肺、止咳化痰、解毒消肿;搭配性味甘平,功擅滋阴补气的响螺肉,以及性味甘咸微寒,功善补中益气、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉,性味甘温,功能温中益气、益精填髓鸡翅,性味甘平,善能滋补肝肾、养血润燥的花胶。

诸物合烹,味道鲜美,汤性平和滋润,有良好的健脾益气、养胃生津、润肺化痰、滋补肝肾、养血润燥等作用,适宜于深秋时节一般人群服食以御秋燥。也可用于体质虚弱者的调理。